氯化镁

别名：卤片，盐卤

英文名：Magnesium Chloride

法定编号：CAS [7782-75-4];

分子式：氯化镁：MgCl₂；六水氯化镁：MgCI₂·6H₂O；  

相对分子质量：氯化镁：95.20；六水氯化镁：203.30；

性状：无色单斜晶体，或小片状体或颗粒，无臭、味苦，常温下为六水合物，随温度升高逐渐失去水分，极易吸湿，极溶于水，溶于乙醇，习称“卤片”。另有盐卤，亦称苦卤和卤水，为淡黄色液体，味涩、苦，其主要成分为氯化钠、氯化钾和氯化钙以及硫酸镁、溴化镁等。

产品用途：营养强化剂；凝固剂；稳定剂，能使蛋白质溶胶凝结形成凝胶，可用于豆制品；固化剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%~0.15),组织改进剂；消毒剂、灭火剂等。